[英國 倫敦] 紐約來的 DOMINIQUE ANSEL BAKERY

經過一個月的上課疲勞轟炸

終於逮到機會一訪來自紐約的 DOMINIQUE ANSEL BAKERY

由於這次是從Ealing Broadway 搭地鐵過來

最快的方法是搭District Line 到Sloane Square再走路過來

不知道是不是因為是週日

周遭都非常的安靜

如果可以慢慢散步過來的話應該會覺得很放鬆

沿路上會經過住宅區和一些質感小店

我們剛好也看到了盛開的百香果花

因為當天其實發生的愚蠢的小插曲

所以是由另一位友人幫忙排隊點餐

而我和我的flatmate托那位友人的福

抵達之後就可以直接開動！

我們這次選擇了幾樣甜點一起分享 多方嘗試不同的味道

首先是 Paris - London £6.2

Our twist on the Paris-Brest, made with Earl Grey

mousse, lemon curd and blackberry ganache 

-from dominique ansel bakery london menu

外圈是一層白巧克力片

裡面由上下兩片的巴黎-布列斯特泡芙

以及夾層的格雷伯爵茶慕絲、檸檬酪及黑莓甘納許組成

實際品嚐時 格雷伯爵的味道並不明顯

檸檬酪的部分有足夠的酸度及香氣

搭配泡芙及其頂部的糖霜一起食用

也不會覺得檸檬酪及黑莓甘納許的味道被搶走

第二樣是 Dosa Mille Feuille £7.5 (Made to Order)

Puff pastry dosa shell, hazelnut coffee whipped Chantilly,
lemon curd and candied lemon peel. Shatter and devour!
-from dominique ansel bakery london menu

這個甜點的外殼是千層酥皮
裡面填裝了榛果咖啡口味的香緹鮮奶油
與Paris - London一樣的是 它也有檸檬酪
但還多了糖漬檸檬皮絲 以及裹了糖的烤榛果
打碎它來食用吧！

食用的時候就像在吃榛果拿鐵口味的鮮奶油
但不會覺得膩口 它的甜味適中還帶有一點點咖啡的苦味
搭配上檸檬酪的酸度 反而覺得更凸顯出咖啡的香氣
是一道堅果味相當濃厚的甜點




第三樣是 Cotton - Soft Cheesecake £5.9

Our signature ricotta mousse cheesecake, lightly bruleed on top-
it's as refreshing as a cold glass of milk!
-from dominique ansel bakery london menu

招牌的ricotta慕斯 起士蛋糕
頂部有一層薄薄脆脆的焦糖
就像喝一杯冰牛奶一樣地清爽

實際吃的時候 可能因為前兩樣甜點的味道都較強烈
所以品嚐這道時 並沒有特別的感想
其中一口甚至出現了極苦的苦味
但同時並沒有感覺到焦味 
所以判斷苦味應該不是從焦糖來的




第四樣是萬聖節的特別限定版 Jack - O - Lantern Religieuse £6.2

Double-decker choux pastry filled
with milk chocolate orange ganache and blueberry ganache
-from dominique ansel bakery london menu



看見萬聖節限定的甜點當然不能錯過
底層的南瓜是由泡芙、牛奶巧克力及橘子甘納許組成
底部的小蝙蝠則是由泡芙及藍莓甘納許搭配而成

品項名稱中 Religieuse 在法文是修女的意思
在甜點中被稱為修女泡芙
通常由一大一小的泡芙組成

在吃的時候不知道為什麼總是覺得像是在吃橘子口味的曼陀珠
頂部的藍莓甘納許香味雖然清淡卻是讓人覺得舒服的味道
整體的味道對我而言 橘子太過搶戲
導致對這樣甜點的印象完全只有橘子味 覺得有點可惜






最後一樣是這次造訪的重頭戲！
擁有專利的 Cronut £4

Chef Dominique Ansel's signature ''half croissant, half doughnut'' pastry
-from dominique ansel bakery london menu

Cronut這個名字是由 croissant 及 doughnut 這兩個單字組成
可想而知品嚐起來的口感就是一半像可頌 一半像甜甜圈

根據友人的資訊提供
每個月會推出不同口味的Cronut
這天也是託友人的福 因為他幫忙排隊而且每人只限購兩個
所以我們才有機會品嚐到這個可遇不可求的夯物
我們這次獲得的口味是
Salted butterscotch and cocoa nibs

嚐起來並不像一般甜甜圈有種油膩感
外層裹了一層細砂糖
裡面填充的是鹽味奶油焦糖醬
頂部則有一層糖霜及可可碎片

整體因為有一點鹹味的中和
雖然還是覺得內餡甜 但不會覺得膩
一下下就解決了
也難怪有人說它就是一個美味的惡魔
帶你一步步走向糖尿病的路

其實我們吃完萬聖節限定之後就飽到吃不了cronut了
最後由我跟我的flatmate帶回去當隔天的早餐
然而外盒上的小提醒說明請在6-8小時內食用
若沒有馬上食用也不需要放進冰箱，只需放置於陰涼處
並且也不建議重新加熱


整體而言是一間會再回訪
但會挑一個有閒情逸致想排隊的日子前往
或是平日上午

小提醒是
有什麼想吃想喝的一次點完
因為我們後來趕到之後發現想再點一杯咖啡
唯一的路就是乖乖回去排隊 沒有別的方法
另外店裡有提供開水 可以自己取用
對於我這種向來無法接受 tap water的人來說是一大優點
因為他們的水喝起來沒有我討厭的味道！

官方網站：http://dominiqueansellondon.com

地址：17-21 Elizabeth Street 

            Belgravia/Victoris London

            SW1W 9RP

營業時間：週一到週六 08:00-20:00

                    週日 09:00-20:00

交通方式：可以搭到鄰近的地鐵站 Sloane Square 或是 Victoria 再步行大約十分鐘即可抵達